 |
|
|
По данным их исследований, трехпроцентное увеличение жиров в диете дает пятнадцатипроцентное уменьшение риска получить удар. Таким образом, получается, что пища, богатая жирами, повышая риск сердечных заболеваний, в то же время снижает риск получения инсульта. Эти результаты, конечно, требуют подтвержения. Но ученые считают, что ограничения на потребление жиров, рекомендованные в западных странах, могут вести к увеличению числа случаев ишемических ударов. Ишемический удар происходит в результате закупорки кровеносного сосуда головы или шеи. Лишенный притока крови мозг получает серьезные повреждения, зачастую дело кончается полным параличем. Треть случаев ведет к летальному исходу. Поскольку такая же закупорка сосудов является причиной инфаркта, то всегда считалось, что все, что уменьшает риск сердечного приступа, аналогично влияет и на шансы получить удар. Новое же исследование, в котором участвовали 832 мужчины в возрасте от 45 до 65 лет (врачи наблюдали их в течение 20 лет), опровергает установившуюся точку зрения. Снижение процента риска связывается как с общим количеством потребляемых жиров, так и с содержанием в пище насыщенных жиров - самых худших для сердца. Повышенное потребление ненасыщенных жиров, например, оливкового масла, также снижает шансы получить удар. Исследователи подчеркнули, что даже те наблюдаемые, которые имели в этот период сердечно-сосудистые заболевания, не подверглись опасности инсульта. А вот жиры, содержащиеся в рыбных продуктах и растительном масле, не уменьшают подобного риска. Потрудились во славу жиров и шведские диетологи из научно-медицинской клиники Упссальского университета. По их мнению, жирная пища не только более вкусна, но и благоприятно сказывается на умственной деятельности и общем тонусе человека. Этот вывод был сделан учеными на основании эксперимента, в котором участвовали 8 вполне здоровых людей в возрасте от 27 до 45 лет. Все они не курили, в меру занимались спортом (только двое были слегка полноваты). В ходе эксперимента выяснилось, что люди с нормальной комплекцией получали больше энергии в случае, когда они ели жирную пищу, и напротив, при насыщенном углеводами рационе расход энергии был ниже. Интересно, что у людей полных этой разницы обнаружено не было. Очевидное следствие эксперимента было сформулировано следующим образом: жирная пища повышает умственную активность, а пища, богатая углеводами, способна вызвать сонливость и понижается концентрация внимания. |
